Openings & Careers – Rolling Pin

Fünf Jahre nach der Insolvenz plant Jamie Oliver mit neuem Partner, frischem Konzept und modernisiertem Menü die Rückkehr seiner Marke Jamie’s Italian.

Careers

Paukenschlag: Spitzenkoch Matteo Ferrantino geht

Überraschender Chefkochwechsel in der Hamburger Fine-Dining-Szene: Matteo Ferrantino hat seinen Abschied angekündigt. Sein Nachfolger? Ein Junger Wilder.

Konzepte & Openings

Frankfurts neues Luxushotel: The Florentin eröffnet in ehemaliger Villa Kennedy

Die Althoff-Gruppe eröffnet mit The Florentin ein neues Luxushotel in der ehemaligen Villa Kennedy – einen urbanen Ort aus Architektur, Design und Kulinarik.

Konzepte & Openings

Zwischen Hummer und Heimat: “Ich will wieder lernen, wie man daheim kocht”

Neustart im Restaurant Kraftwerk: Warum die Erinnerung an eine Krautroulade einen JRE-Spitzenkoch zum Umdenken brachte.

Careers

Schloss Fuschl Betriebe bekommen neues Führungsteam

Neuer General Manager für das Arabella Jagdhof Resort startet sofort und ein neuer Geschäftsführer beginnt im Frühjahr.

Careers

Wechsel in Grazer Gastro-Szene: Miss Cho-Restaurantleiterin übernimmt Goldkost

Von der Fusion-Küche ins Feinkost- und Weinerlebnis: Sabrina Zeiml übernimmt ab Dezember 2025 die Führung des Lokals Goldkost in der Grazer Innenstadt.

Careers

Das neue Roomers ParkView in Frankfurt bestellt General Manager

Im Sommer 2026 wird das neue Roomers ParkView in Frankfurt eröffnet. Nun steht der General Manager fest.

Konzepte & Openings

Die spannendsten Gastro-Openings in Wien

Zwischen Fine Dining und Cocktailkunst hat die Hauptstadt einige Neuigkeiten zu bieten: Inspirierende Openings und Konzepte, die man kennen sollte.

Careers

Spitzensommelier Jens Pietzonka zurück in Dresden

Der hochdekorierte Sommelier wechselt vom Hotel Bei Schumann wieder in seine Heimatstadt. Dort nimmt er eine spannende Herausforderung an.

Konzepte & Openings

Große Expansionspläne: Wiener Restaurant bald auch in Hollywood

Viva la Mamma eröffnet ihr erstes Restaurant außerhalb Europas in Los Angeles.

Careers

Jakob Szedonja wird neuer Chef-Patissier im 5* Hotel Das Central in Sölden

Rolling Pin Patissier des Jahres 2025 Jakob Szedonja wechselt von Wien ins Hotel Das Central nach Sölden und übernimmt dort die Leitung der Pâtisserie.

Careers

Michael Maurer übernimmt Führung im aja Hotel Ruhpolding

Das aja Hotel im Bayerischen Ruhpolding bekommt mit Michael Maurer eine neue Leitung.

Konzepte & Openings

Neuer Premium-Burger in Rostock: Jim Blocks Expansion geht unaufhörlich weiter

Jim Block eröffnet einen neuen Standort in Rostock – und damit den ersten in Mecklenburg-Vorpommern.

Careers

Nach neun Jahren: Darum verlässt Spitzenkoch Martin Göschel The Alpina Gstaad

Spitzenkoch Martin Göschel verlässt nach Ende der Wintersaison aus persönlichen Gründen das Luxushotel The Alpina in Gstaad.

Konzepte & Openings

Von Florenz in die Welt: Wie All’Antico Vinaio zur globalen Streetfood-Marke wurde

Zwischen den historischen Mauern von Florenz startete im Jahr 1989 eine kleine Panineria – heute ist sie eine globale Marke mit Filialen von New York…

News

Genuss am Zürichsee: Caminada eröffnet die Buech mit neuem Küchentalent

Schweizer Spitzenkoch Andreas Caminada schlägt im traditionsreichen Buech in Herrliberg ein neues Kapitel auf. Während er die Gesamtleitung übernimmt, verantwortet Nicolas Schröder als Küchenchef die…

Careers

Plötzlich Haubenkoch: Lucas Guggi lässt in Niederösterreich aufhorchen

Im Loisium Hotel Restaurant Vineyard erkochte Lucas Guggi zwei Hauben. Jetzt wechselte er nach St. Pölten ins Restaurant Aelium.

Careers

The Taste-Gewinner übernimmt Clash Kitchen: Kristof Mulack in Köpenick

„Neue Berliner Küche“ mit Haltung: Kristof Mulack bringt frischen Wind ins Clash Kitchen & Bar – ehrlich, laut und mit dem unverwechselbaren Geschmack der Hauptstadt.

Careers

Adlon Kempinski Berlin: Nachfolger von Karina Ansos steht fest

Ein alter Bekannter kehrt ins Hotel Adlon Kempinski Berlin zurück. Auf Karina Ansos folgt Christian Hirt als Managing Director.

Careers

Wechsel während Umbau: Neuer Hoteldirektor im Familux-Resort Dachsteinkönig

Neuer Kapitän im Familienresort Dachsteinkönig: Daniel Kraft steuert das vielfach ausgezeichnete Haus mit frischen Ideen und klarer Vision in die Zukunft – mitten im Umbauprozess.

Careers

Neues kulinarisches Führungstrio im The Ritz-Carlton, Berlin

Im The Ritz-Carlton Berlin starten Lukas Bachl, Ferdinand Kretz und Nikolaos Giannelis in neuen Führungsrollen – mit frischen Ideen und klarer Haltung für die Kulinarik.

Careers

Frischer Wind: Neue Küchenchefin bringt internationales Flair zu Salt & Silver

Neue Impulse auf St. Pauli: Im Restaurant Salt & Silver in der Hansestadt übernimmt eine Köchin, die Weltoffenheit und Regionalität miteinander verbindet.

Careers

Neuer Hoteldirektor im traditionsreichen Weissen Kreuz in Innsbruck

Das Traditionshotel Altstadthotel Weisses Kreuz in der Innsbrucker Altstadt hat einen neuen Hoteldirektor, der über eineinhalb Jahrzehnte Branchen-Erfahrung mitbringt.

Konzepte & Openings

Tacos el Rey, Berlin: Der perfekte Fladen

„Jede Tortilla erzählt eine Geschichte“, so lautet das Credo von Jesús García, Pablo Vázquez und Michael Heiden – drei Freunden, die im Jahr 2021 mit…

Konzepte & Openings

Netsu Bar, Dubai: Cocktails, Kabuki und Teekultur

2019 eröffnete der australische Spitzenkoch Ross Shonhan (früher Küchenchef in der Nobu-Gruppe und im Zuma London) sein japanisch inspiriertes Steakhaus Netsu im Mandarin Oriental Jumeira,…